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Strogonoff diferente: receitas para inovar nesse prato

Para além das receitas tradicionais (de frango ou de carne), é possível preparar um strogonoff diferente utilizando outros ingredientes inovadores e que irão garantir o sabor original deste prato na hora do almoço ou da janta.

Afinal, é comum que enjoemos dos métodos de preparo comuns, já que eles sempre ficam com o mesmo sabor. Por isso, pensar em um strogonoff especial é uma forma de provar essa receita deliciosa experimentando novos gostos.

Além disso, quem está em uma dieta baseada em plantas não irá consumir carne. Logo, contar com opções de strogonoff vegetariano ajuda a garantir que essas pessoas não irão passar vontade durante a refeição.

Para te ajudar a preparar um strogonoff diferenciado, separamos oito receitas deliciosas, que utilizam diferentes carnes e vegetais. Continue a leitura e confira!

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1. Strogonoff de grão-de-bico

O grão-de-bico é um alimento rico em nutrientes e em proteína vegetal, além de ser extremamente saboroso. É uma maneira de inovar nos ingredientes do strogonoff ao mesmo tempo em que agrada o paladar e garante muita saúde na mesa.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, frite a cebola e, quando dourar, adicione o alho. Em seguida, coloque o grão-de-bico e o molho de tomate e mexa até começar a ferver. 

Insira o creme de leite, tempere e misture para que o molho fique uniforme. Cozinhe até levantar fervura e sirva. Se for da sua preferência, pode adicionar champignons à receita. Ofereça batata-palha ou até um chips de banana junto do prato.

2. Strogonoff de proteína de soja

Strogonoff diferente de proteína de soja servido com arroz em um prato.

O strogonoff de proteína de soja se assemelha bastante ao de carne por conta da textura.

Esta é uma receita de strogonoff vegetariano que utiliza, como ingrediente principal, a proteína de soja texturizada (PTS). Fica delicioso e, nesse caso, o sabor final se aproxima da carne, o que a torna perfeita para quem sente falta do alimento.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada grossa
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione a proteína de soja e cubra com água quente. Deixe hidratar por, no máximo, cinco minutos. O ponto correto é atingido quando o alimento fica com textura de esponja. A PTS grossa, que se assemelha aos cubos de carne, pode ser comprada em lojas de produtos naturais.

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Escorra a água quando o ponto for atingido e reserve — é importante esperar cinco minutos antes de prosseguir com a receita para que a PTS não fique encharcada. Em uma panela, frite a cebola e o alho em um fio de azeite e adicione a proteína de soja. Quando dourar, coloque o molho de tomate, o creme de leite e tempere.

Cozinhe por cerca de dez minutos, para que o sabor incorpore na PTS, e sirva com outros acompanhamentos, como batata-palha e chips de banana ou de batata doce.

3. Strogonoff de camarão

Está procurando uma receita de strogonoff diferente e mais rebuscada? Então aposte nessa opção, que torna o camarão a estrela do prato! Para te ajudar no preparo, separamos um vídeo do canal Cook’n Enjoy. Confira!

4. Strogonoff de frango com mostarda escura

Se você está querendo sair do comum, mas não tanto assim, este strogonoff de frango diferente é uma boa pedida para seu almoço. Para inovar, ele usa a mostarda escura, que é um pouco mais forte.

Ingredientes

  • 500g de peito de frango em cubos
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dente de alho picados
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, frite a cebola em um fio de azeite e, quando dourar, adicione o alho. Coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino, deixando a noz-moscada para o molho.

Strogonoff diferente de frango com mostarda escura em um refratário sobre a mesa.

O strogonoff de frango com mostarda escura fica mais forte e, ainda assim, supersaboroso.

Quando cozinhar e secar a água, coloque o molho de tomate, o creme de leite e a mostarda escura. Se achar necessário, adicione mais um pouco, mas com cuidado, pois o sabor dela é bem aparente.

Deixe cozinhar até o molho ferver, mexendo com frequência, e sirva com batata-palha.

5. Strogonoff de cogumelos

Strogonoff de cogumelos com arroz e batatas.

O strogonoff de cogumelos reúne variedades do ingrediente para criar uma explosão de sabores no paladar.

Outra receita vegetariana saborosa e que vai deixar todos pedindo mais. Nos ingredientes, diferentes tipos de cogumelos são combinados para que fique deliciosa. No entanto, se você quiser, pode usar só uma variedade.

Ingredientes

  • 1 bandeja de cogumelos shimeji
  • 1 bandeja de cogumelos shitake
  • 1 bandeja de cogumelos paris
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Antes de iniciar a receita, limpe os cogumelos com o auxílio de um pano ou de um guardanapo de papel. É muito importante não jogar água no ingrediente, pois ele perderá a textura e o sabor.

Com os cogumelos limpos, pique-os para que fiquem menores e reserve. Frite a cebola e o alho em uma panela, coloque o molho de tomate, o creme de leite e o sal e mexa até ficar uniforme.

Por fim, insira os cogumelos e deixe cozinhar até ferver, misturando bem para que o sabor incorpore completamente. Sirva com batata-palha ou com chips de banana.

6. Strogonoff de tofu e cogumelo

Procurando uma receita vegana de strogonoff? Então confira essa opção, com tofu e cogumelos. No vídeo do Chef Evandro, você aprende como prepará-la.

7. Strogonoff de palmito

O palmito é um alimento versátil e que fica delicioso ao lado do molho do strogonoff, por ser bem azedinho. Para essa receita, você pode adquirir em conserva ou o ingrediente natural, em feiras, por exemplo.

Ingredientes

  • 10 palmitos cortados em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Quando dourar, adicione o molho de tomate, o creme de leite e o palmito. Tempere e cozinhe até levantar fervura.

Lembre-se de ter cuidado com a quantidade de sal, pois o palmito é mais ácido e a receita pode ficar muito forte se exagerar na mão.

8. Strogonoff de calabresa

Sim, é possível fazer strogonoff de linguiça! O resultado é diferente e supersaboroso, combinando com um arroz branco e uma salada de folhas.

Ingredientes

  • 2 linguiças calabresa
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 caixa (200g) de creme de leite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte as linguiças em rodelas e divida-as no meio em seguida. Aqueça um fio de azeite na panela e frite a cebola e o alho.

Quando dourar, adicione os pedaços de linguiça e cozinhe. Coloque o molho de tomate, o creme de leite e tempere a gosto. Cuidado com a mão, pois a calabresa é levemente salgada.

Mexa até levantar fervura, desligue o fogo e sirva com batata-palha no almoço ou no jantar.

Contar com um strogonoff diferente é uma forma de fugir das receitas tradicionais quando a vontade de inovar surgir. Experimente nossas opções e descubra uma explosão de sabores!

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