Lanches
6 min
Cidade Canção
17 de agosto de 2020
Quem não adora preparar refeições diferentes e saborosas para sair da rotina culinária? O melhor é que, com tantas variedades culturais, podemos buscar em outros países inspirações, como os pratos típicos orientais, os mexicanos e até as diferentes receitas de comida tailandesa.
A cultura da Tailândia é marcada por credos e características indígenas, que repercutem nas roupas, na decoração, nas comidas e nas artes produzidas.
Por isso, estamos tratando de elementos distintos dos nacionais. No que diz respeito às questões culinárias, as receitas tailandesas são marcadas por quatro sabores principais: o doce, o picante, o ácido e o salgado.
Ervas, especiarias, frutas e pimenta são exemplos de ingredientes básicos em toda cozinha do país. Para preparar esses pratos em casa, confira nossa seleção!
A culinária tailandesa é rica em pratos salgados e com temperos bem marcantes. A dica é encontrar aquele que mais agrada o seu paladar e prepará-lo com carinho para surpreender toda a família.
Os ensopados são um dos fortes na Tailândia. Por isso, esta receita de frango tailandês acompanha bastante caldo e pode ser servida sem acompanhamentos. No entanto, se você quiser dar um toque brasileiro, pode servir com arroz.
Tempere o frango com o sal, o gengibre, a pimenta-do-reino e acrescente o suco de laranja, deixando descansar na mistura. Para se aproximar mais da culinária tailandesa, abuse da pimenta.
Bata o tomate no liquidificador com ½ xícara (chá) de água e leve, à uma panela grande, a cebola, o frango e o molho de tomate.
Coloque o leite de coco e o curry e espere ferver por cerca de 5 minutos, formando um caldo de frango bem grosso e saboroso. Desligue o fogo e sirva.
O peixe com molho de manga é uma das receitas clássicas da Tailândia.
Uma mistura de sabores que traz o melhor da Tailândia: frutas, ervas finas e pimenta. Esta receita de peixe tailandês vai fazer com que todos se apaixonem pela culinária.
Em um recipiente, adicione os filés de peixe limpos com o azeite, o suco de limão e o vinho branco, reservando-o na geladeira para que os sabores incorporem bem no alimento.
Em uma panela, doure a cebola na manteiga e adicione a polpa de manga, o mel ou o açúcar mascavo, o gengibre e o alecrim, misturando por 10 minutos.
Em uma assadeira, coloque os filés, tempere com sal e pimenta negra e leve ao forno preaquecido a 180º C por 15 minutos. Enquanto isso, misture o iogurte ao molho de peixe que está sendo preparado e cozinhe por 5 minutos.
Retire os filés do forno, cubra com o molho e coloque para assar por mais 15 minutos. Caso você queira mais sabor e aroma na receita, pode adicionar, neste momento, algumas pimentas dedo-de-moça. Além de saborosas, elas decoram o prato na hora de servir.
Como acompanhamento, aposte em batatas ou em um mix de legumes.
Este prato de frango leva uma pasta de curry especial da Tailândia. Para te auxiliar no preparo, separamos um vídeo do canal Help na Cozinha. Confira como é fácil fazê-lo!
Para quem não dispensa uma salada na hora da refeição, esta receita reúne um dos ingredientes mais famosos na Tailândia: o mamão papaia verde.
A primeira dica para preparar este prato é ralar o mamão e a cenoura com um descascador. Assim, você tira finas e compridas dos ingredientes.
Em um recipiente, triture o dente de alho com a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Acrescente as vagens já refogadas, os tomates, o suco de limão, o açúcar, o mamão e a cenoura.
Misture bem, adicione o sal e, se gostar, um pouco de capim-limão. Finalize com o amendoim e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, de preferência tampado, para que o sabor incorpore em todos os alimentos.
Os rolinhos thai ou vietnamita são uma receita fácil, vegetariana e deliciosa. Separamos um vídeo do canal Presunto Vegetariano para te ajudar no preparo.
Os pratos salgados da Tailândia são deliciosos e exóticos, e as sobremesas também não deixam a desejar. Escolhemos algumas opções que vão surpreender os convidados!
A manga com arroz doce é, sem dúvidas, um dos pratos mais clássicos da culinária tailandesa.
Novamente, a manga se torna um dos destaques da culinária tailandesa neste doce típico e delicioso do país.
Deixe o arroz de molho em água fria durante à noite e, no dia seguinte, cozinhe-o sem adicionar tempero algum.
Em uma panela pequena, adicione uma xícara de leite de coco, ⅓ do açúcar e o sal, mexendo até que fique homogêneo. Desligue o fogo e, em um recipiente, adicione o arroz cozido e o molho. Deixe tampado e em repouso por 30 minutos.
Adicione, em outra panela, o restante do leite de coco e do açúcar. Espere engrossar e desligue.
Agora que os ingredientes estão prontos, basta uni-los. Coloque um pouco de arroz doce em um prato, com fatias de mamão ao lado e regue com o molho grosso. Sirva com ele ainda morno.
Para te ensinar a fazer uma receita bem diferente e típica da Tailândia, separamos um vídeo da tailandesa Ann. Com bastante sotaque e didática, ela te auxilia no preparo.
Além dos pratos salgados e das sobremesas, a Tailândia também é conhecida por suas bebidas típicas, que ficam deliciosas com os pratos. Quando for preparar sua refeição temática, não se esqueça delas!
Preparado diretamente com a fruta, é comum encontrar o suco de romã à venda pelas ruas do país. É perfeito para refrescar nos dias quentes e manter o corpo hidratado.
Solte as sementes da romã, as quais contêm a polpa, da casca. Leve-as ao liquidificador com a água e o açúcar. Bata até que fique uniforme, coe e sirva.
Também conhecido, no Brasil, como garapa, esta bebida também pode ser encontrada na Tailândia. É sempre preparada na hora, para que seja fresco e gelado.
Infelizmente, para preparar o suco de cana, você irá precisar de um moedor, já que ela é fibrosa e, por isso, não é indicado colocá-la no liquidificador. Geralmente, a bebida pode ser encontrada em feiras e é feita, no nosso país, como na Tailândia.
Ao contrário do que estamos acostumados, a água de coco na Tailândia é feita com a fruta. Dá para fazer o processo em casa e reproduzir esta bebida com facilidade.
Retire a polpa do coco seco em tiras e adicione-as em na jarra com água e açúcar a gosto. Deixe de molho por pelo menos 12 horas, para que o sabor incorpore na água.
Os chás tailandeses são opções geladas, cremosas e deliciosas.
Os chás tailandeses são uma febre no país e, na maioria das vezes, são servidos gelados. As variedades são inúmeras e, a seguir, você confere como preparar um deles.
Em uma caneca grande, coloque o leite condensado e o açúcar. Acrescente a água e o chá preto no infusor, deixando agir por 5 minutos.
Finalize com o leite e o gelo, misturando bem. Sirva gelado ou assim que terminar o preparo.
A última parte de um momento temático é a decoração. Quando você capricha no local, toda a experiência fica muito melhor, já que os convidados se sentirão imersos na cultura.
A dica, para o jantar tailandês, é apostar em elementos mais tropicais
Por ter sido influenciado por seu povo nativo, o país aposta em uma decoração tropical, alegre, com cores marcantes e ilustrações cheias de grafismos. Investir em folhas de bananeira, em itens de madeira e em artigos de jardim, como flores, é uma ótima dica.
Na mesa, coloque flores, algumas pimentas e velas. Jogos americanos com folhas também ajudam fazer referência à Tailândia. Outra dica é preparar o local da refeição no chão, sobre um tapete colorido, e pedir que todos sentem em almofadas, um costume comum em grandes festas do país.
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Doces e sobremesa
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