Receitas
5 min
Cidade Canção
20 de março de 2020
Mora sozinho ou não tem intimidade com as panelas? Temos uma boa notícia: a culinária está pronta para atender às suas necessidades. O segredo está nas receitas básicas, que oferecem o necessário para o dia a dia sem prejudicar a sua rotina.
Continue a leitura e aprenda 19 receitas completas para almoço, jantar, lanche e sobremesa! E o melhor: tudo fácil, rápido e com ingredientes acessíveis.
A receita é excelente para um almoço fácil e rápido, incluindo aquela reunião de família no domingo. Veja como é fácil prepará-la:
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino, disponha-os lado a lado em uma frigideira untada com azeite e tampe a panela. Espere dois minutos, adicione as cebolas, vire as carnes para o outro lado e tampe novamente. Mais dois minutinhos no fogo e o prato está pronto!
Outra opção de carne para quem não abre mão da proteína animal nas refeições. Aqui, o segredo está em caprichar na combinação de temperos, já que a receita em si é extremamente simples. Confira:
Para começar, tempere os filés com suco do limão, mostarda, sal e pimenta-do-reino. Leve para a geladeira, espere 15 minutos, retire o preparo e cozinhe por 10 minutos em uma panela com azeite. Assim que os frangos dourarem, vire-os para o outro lado. Por fim, basta ajustar os temperos e servir.
Se você é vegetariano ou intolerante à lactose, temos uma receita básica de couve-flor que vai te encantar. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo detalhado no vídeo do Mohamad Hindi:
As receitas de forno são clássicas e ficam prontas em poucos minutos. A dica é usar ingredientes que você já tem em casa, como legumes e verduras picadinhos. Inspire-se com o passo a passo e monte a sua própria versão:
Após escolher um refratário para preparar e servir o prato, coloque todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal e orégano, incremente com queijo muçarela e leve ao forno médio (190ºC) por 15 minutos. Assim que o topo gratinar, é só retirar e aproveitar.
Bateu a preguiça? Invista no preparo de um prato único. O macarrão alho e óleo ainda tem o bônus de levar poucos ingredientes, opção perfeita para o final do mês. Aprenda:
Forme uma pastinha com os alhos triturados e o sal, leve para uma frigideira com azeite e frite até dourar. Em seguida, acrescente uma colher de manteiga para incorporar e dar mais sabor ao prato. Por fim, basta juntar o macarrão cozido e misturar bem.
Com gostinho de comida de vó, a sopa de mandioca é tudo aquilo que precisamos em dias gelados. Para que você possa reproduzir esse clássico na sua casa, trouxemos uma versão simplificada:
A parte mais difícil da receita é preparar a mandioca e, mesmo assim, tudo o que você precisa fazer é cortá-la em pedaços, levar ao fogo com o caldo de galinha e mexer até amolecer. Depois disso, basta refogar a cebola e o alho no azeite, juntar a mandioca e cozinhar até ferver. Ajuste o sal, finalize com cebolinha e voilà!
Chegou o frio? Aposte na praticidade e no sabor irresistível da sopa de vegetais!
Como deixar o arroz soltinho é uma questão que todo cozinheiro iniciante tem. Abaixo, desvendamos o segredo da textura perfeita.
O primeiro passo para conseguir um arroz mais solto é ferver a água. Assim que fizer isso, frite a cebola e o alho em uma panela com azeite, tempere com sal e acrescente o arroz. Mexa por alguns segundos, junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar. Quando a água secar completamente, está pronto!
Mais uma das receitas básicas que complementam o cardápio da semana. Cozinhar feijão é um mistério para muitas pessoas, mas nós viemos provar que é mais fácil do que você pensa. Atenção ao passo a passo:
Peneire o feijão em água corrente, transfira os grãos para uma tigela com água e descarte os que boiarem. Deixe de molho por 12 horas e, passado esse tempo, cozinhe-o na panela de pressão em fogo alto (200ºC) até ouvir um som de apito. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, desligue o fogo, retire e reserve.
O próximo passo é refogar a cebola e o alho em uma panela com azeite, juntar o feijão cozido e o caldo, temperar com sal, pimenta e folhas de louro e esperar engrossar.
Com pouquíssimos passos, é uma excelente receita para quem quer aprender a cozinhar. O preparo completo você confere no vídeo do canal Receitas da Mãe Coruja:
Quatro ingredientes e cinco minutinhos é tudo o que você precisa para preparar um acompanhamento cremoso, saboroso e que combina com absolutamente tudo. Comprove:
Amasse as batatas cozidas até formar uma pasta uniforme e leve para uma panela em fogo baixo (160ºC). Adicione a manteiga, o leite e o sal, misture bem e deixe cozinhar até que o purê engrosse. Simples assim!
Todo mundo tem que ter no cardápio uma receita de salada simples e barata. A de tomates é a mais tradicional da culinária brasileira, mas você pode utilizar inúmeras combinações de folhas, legumes e verduras. Que tal começar aprendendo o básico?
Corte os tomates e a cebola em tiras finas, junte tudo em uma tigela de sua preferência e tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta-do-reino. Não tinha como ser mais fácil, tinha?
Sim, as possibilidades de receitas básicas também se estendem ao lanche da tarde. Veja como fazer um sanduíche delicioso para saborear ao lado de um suco refrescante:
Escolha um lado do pão, passe a manteiga e aqueça em uma frigideira até dourar. Em seguida, disponha os queijos sobre o pão, feche o sanduíche com a outra fatia e finalize em uma sanduicheira. Para um toque extra de sabor, adicione orégano!
O queijo quente é uma daquelas receitas básicas para saborear em qualquer momento do dia.
Outro destaque no mundo dos preparos fáceis são as receitas de liquidificador. Quer aprender a fazer uma torta com a massa fofinha e recheio sem ingredientes de origem animal? É pra já:
Refogue a cebola, a cenoura, o milho e a ervilha, tempere com sal e deixe esfriar. Enquanto isso, aqueça o forno a 180ºC. Para a massa, bata a farinha, o óleo, a água e o fermento em pó em um liquidificador. Despeje metade em uma forma untada, cubra com o restante da massa e leve para assar por 40 minutos.
Receita de uma panela só, com um passo a passo rápido, fácil e que entrega um gostinho de pipoca de cinema. Aprenda em detalhes:
O maior truque da receita é a escolha da panela: prefira as mais altas e finas, como as de cozinhar macarrão. Encha o fundo com milho para pipoca, acrescente o óleo e ligue o fogo. A pipoca está pronta quando não houver mais barulhos de estouro.
Não tem quem não goste do bom e velho bolo de chocolate. Aqui temos uma versão simples, que leva poucos ingredientes e não demanda experiência na cozinha. Aprenda no vídeo do canal Receitas de Pai:
Poucas opções de doces fáceis e baratos chegam aos pés da gelatina. Para incrementá-la, o segredo é adicionar ingredientes cremosos e docinhos. Confira o passo a passo.
Siga as instruções da embalagem para preparar a gelatina e, em um liquidificador, bata-a com o leite condensado e o creme de leite. Leve à geladeira por 2 horas ou até que o doce ganhe uma textura consistente.
A mousse é aquele tipo de receita básica que marca presença em toda ocasião, desde os almoços informais até as ocasiões especiais. Veja como fazer uma proposta cheia de sabores e esteja sempre preparado:
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite até que incorporem bem. Aos poucos, acrescente o suco dos dois limões e continue batendo. Despeje a mistura em um refratário, cubra com chocolate branco ralado e leve para gelar. O doce leva cerca de duas horas para ficar no ponto.
Tipicamente brasileira, a melhor parte da receita é que você tem uma sobremesa completa com apenas dois (ou três) ingredientes. É só seguir o passo a passo e se deliciar.
Em uma panela de fundo largo, cozinhe o leite e o açúcar em fogo alto (190ºC) até ferver. Assim que o açúcar dissolver, diminua a temperatura e continue mexendo por cerca de 40 minutos. O ponto ideal é quando o doce alcançar uma textura cremosa e coloração marrom clara.
Cremoso, fácil de fazer e delicioso: o que falta para você testar o doce de leite caseiro?
Para fechar com chave de ouro, uma proposta de sobremesa que combina frutas e muito chocolate. Você pode guardar o doce para receber pessoas queridas em casa ou fazer um agrado a si mesmo no fim de semana. Que tal?
Cozinhe o leite condensado, o leite e a margarina até desgrudar do fundo da panela. Em seguida, derreta o chocolate no micro-ondas e, em outro recipiente, junte o creme de leite. Para montar o doce, basta posicionar os morangos e as uvas, cobrir com o primeiro creme e finalizar com chocolate. Leve para gelar, espere ganhar consistência e sirva.
Munir-se de receitas básicas é indispensável para quem está aprendendo a cozinhar. Se você gostou das dicas, não deixe de assinar a newsletter do Cidade Canção: são conteúdos semanais para te deixar por dentro do universo gastronômico!
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