O curau de milho é um doce típico brasileiro, e que não pode faltar nas festas juninas. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e pode ser servido quente ou frio.

Há diversas versões dessa receita. Muitos preferem utilizar o milho em lata pela praticidade, e outros o milho de espiga pelo sabor. Da mesma forma, há quem substitua o açúcar por leite condensado. Seja qual for a sua escolha, o resultado com certeza ficará muito bom.

Confira uma receita fácil de curau de milho para o seu arraiá!

Ingredientes

• 4 xícaras de milho (enlatado ou em espiga)
• 500 ml de leite
• 1 xícara de açúcar (ou 1 lata de leite condensado)
• 200 ml de leite de coco
• canela em pó para decorar

Modo de preparo

Bata o milho no liquidificador com o leite até que fique bem triturado. Em seguida, passe em uma peneira empurrando com as costas de uma colher para tirar todo o bagaço, repetindo o processo, se necessário.

Despeje a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e aqueça em fogo baixo, sempre mexendo bem para não grudar no fundo. Após um minuto, acrescente o leite de coco e continue cozinhando. O curau deve reduzir até ficar com uma consistência cremosa.

Distribua em tigelas individuais e sirva quente ou frio, polvilhando canela em pó para decorar.

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