Embora seja o prato mais característico da ceia, muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer um peru de Natal. Conseguir uma carne macia por dentro e dourada por fora parece ser uma tarefa impossível, mas, no fim, a receita é mais simples do que parece.

Para te ensinar como preparar um peru de Natal, selecionamos um passo a passo descomplicado e que pode ser seguido por qualquer pessoa. Confira e prepare-se para uma noite mais do que feliz!

Ingredientes

• 1 peru congelado de 4 kg
• 450 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

O primeiro passo para aprender como assar peru é saber descongelá-lo, processo que deve ser feito pelo menos um dia antes do preparo. É muito simples: basta retirar a carne do freezer e transferi-la para a geladeira, mantendo-a em um recipiente grande.

Depois disso, retire a ave da geladeira e acrescente os ingredientes do tempero: o vinho branco, o caldo de galinha, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro. Mantenha a carne de peru mergulhada no tempero por, pelo menos, quatro horas.

Chegada a hora de assar, passe manteiga por fora da carne e cubra com papel alumínio. Leve para assar em fogo médio (190º) por duas horas, mantendo o lado brilhante do papel para dentro. Em seguida, retire o papel e volte o peru ao forno por mais meia hora, para dourá-lo.

Essa é uma receita clássica de peru de Natal, mas você também pode assá-lo acompanhado de batatas, cenouras e outros legumes, ou recheá-lo com farofas temperadas e maioneses. Seja como for, o resultado será delicioso!

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